[문화투데이 구재숙 기자] 오비맥주는 생맥주 품질 관리 체계를 강화하기 위해 '생맥주 관리사(MDM·Master Draft Manager)' 자격 제도를 운영한다고 14일 밝혔다.
이 제도는 고용노동부 인증을 기반으로 한 민간 자격 형태로, 생맥주의 위생과 품질 관리 기준을 표준화해 외식업소의 품질 관리 역량을 높이기 위해 마련됐다.
자격 취득 과정은 실습 교육을 비롯해 온라인 시험과 현장 실기 평가 등 4단계로 구성된다. 생맥주 공급망 세척, 탄산 압력 조절, 전용 잔 관리, 보관 방식 등 매장 운영에 필요한 전반적인 관리 기술을 평가하는 게 특징이다.
오비맥주는 생맥주 품질관리 업체 키노콘과 협력해 교육과 인증을 운영한다. 자격 취득자에게는 인증서와 매장 부착용 표식을 제공하고, 일부 장비와 마케팅 지원도 병행할 계획이다.
오비맥주 관계자는 "생맥주 품질은 설비 관리와 운영 역량에 크게 좌우된다"며 "체계적인 교육과 점검을 통해 외식 업소 경쟁력과 소비자 신뢰를 높이겠다"고 말했다.
