[문화투데이 구재숙 기자] 신세계푸드는 노브랜드버거의 소자본 특화 모델인 '콤팩트 매장'이 고물가와 경기 불황 속에서 예비 창업자들에게 주목받고 있다고 18일 밝혔다.
신세계푸드에 따르면 지난해 5월 선보인 콤팩트 매장은 최근 전체 신규 출점 매장의 약 70%를 차지하며 빠르게 확산하고 있다.
가맹 상담 문의는 전년 동기 대비 네 배로 증가했으며, 신규 가맹점 수도 167% 급증했다.
콤팩트 매장은 기존 '스탠다드 모델'(82.5㎡) 대비 초기 비용을 60% 수준인 1억원 초반대로 낮췄다.
매장 면적은 축소됐지만 조리 동선을 최적화하고 평당 좌석 수를 약 35% 확대했다.
인테리어와 공사 매뉴얼을 단순화해 불필요한 비용을 줄인 점이 '가성비 창업'을 원하는 수요자들의 수요를 충족시킨 것으로 풀이된다.
신세계푸드는 주방 설비와 인테리어 마감재 효율화를 통해 창업 비용을 현재보다 약 10% 추가 절감하는 것을 목표로 하고 있다.
회사 관계자는 "앞으로도 예비 창업주들의 초기 부담을 낮추기 위한 다양한 지원 방안을 지속해서 마련할 계획"이라고 말했다.
