[문화투데이 장은영 기자] 농림축산식품부는 포유류 도축장의 식품안전관리인증기준(HACCP·해썹) 운영 정보를 자동으로 수집·관리하는 도축장 특화 '스마트해썹' 시스템을 개발했다고 29일 밝혔다.
도축장 스마트해썹 시스템을 활용하면 그동안 작업자가 눈으로 확인하고, 수기로 관리하던 정보가 자동으로 수집돼 전산으로 기록된다. 이를 통해 해썹 관리의 신뢰도와 관리 편의성도 높아질 것으로 기대된다.
중요관리점(최종 세척·예냉 보관) 자동 모니터링을 비롯해 생체·해체·부산물 검사 결과 전산화, 설비 유지보수 이력 및 소모품 사용 이력 관리 등도 가능하다.
스마트해썹 시스템 적용을 원하는 도축장은 현장구축사업을 통해 구축 비용의 일부를 지원받을 수 있다. 총사업비 1억원 한도 내에서 국비 40%, 지방비 30%, 자부담 30% 비율로 지원이 이뤄질 예정이다.
현재 도축장 세 곳이 현장구축사업에 참여해 시스템 구축을 진행 중이고, 내년 1분기 내 구축 완료를 목표로 하고 있다.
농식품부 김홍태 농축산위생품질팀장은 "스마트해썹 시스템 도입을 통해 생산 단계 위생관리의 디지털 전환이 본격화될 것"이라며 "전국 도축장에서 데이터 기반의 체계적 관리가 이루어질 수 있도록 지속적인 확산을 추진하겠다"고 밝혔다.
