[문화투데이 장은영 기자] 충남 금산군은 2025년 금산 전국 인삼음식경연대회 대상작으로 조동진·조정민 씨의 인삼 삼계탕·인삼 크로켓을 선정했다고 11일 밝혔다.

조동진·조정민 씨 팀은 지난 9일 금산인삼약초건강관에서 진행한 본선 12개 팀이 선보인 여러 음식 중에서도 전통과 현대의 조화를 잘 이뤘다는 평가를 받았다.

심사위원장인 박인수 대전과학기술대 외식조리제빵과 교수는 "특히 인삼 크로켓은 아이들의 입맛까지 사로잡을 만큼 참신하고 완성도가 높다"고 밝혔다.

이번 대회 수상작들은 내달 21일 시작하는 제43회 금산세계인삼축제 기간 중 시연 및 맛보기 행사가 진행된다.

박범인 군수는 "앞으로도 참신한 인삼 조리법을 개발해 인삼의 활용법을 다양하게 늘려나가겠다"고 전했다.