[문화투데이 황재연 기자] 충북도는 쌀 소비 촉진과 지역 가공산업 활성화를 위해 자체 개발한 가루쌀 제과·제빵 기술을 무상으로 이전받을 도내 업체를 이달 23일까지 모집한다고 9일 밝혔다.

가루쌀은 물에 불리지 않고 빻아 밀가루처럼 빵, 과자, 국수의 재료로 사용하는 쌀이다.

이전 대상 기술은 큐브 식빵, 마들렌, 스콘, 삼겹살 모양 무스케이크 등 7개다.

희망 업체는 이메일로 신청하면 된다.

도 농업기술원은 현장을 방문해 사업 지속 가능성을 점검하는 등 심사를 거쳐 선정한다.

도내에서 쌀 빵을 판매 중이거나 창업을 준비 중인 청년은 가점을 받는다.

도 농업기술원 관계자는 "단순한 레시피를 전달하는 데 그치지 않고 지역 빵집과 협력해 실용화할 수 있도록 기술 이전과 교육을 병행할 예정"이라며 "앞으로도 쌀 소비를 늘리기 위한 기술 개발에 힘쓰겠다"고 말했다.