[문화투데이 구재숙 기자] CJ프레시웨이는 상반기 소스류 상품 유통 규모가 지난해 동기 대비 약 40% 성장했다고 17일 밝혔다. 

    
전체 소스 판매량의 약 81%를 차지하는 외식 경로 매출은 작년보다 41% 늘었다. 

    
소스류는 전통적으로 프랜차이즈 가맹점 등 외식 사업장의 수요가 많다.

    
CJ프레시웨이는 일부 프랜차이즈 고객사를 대상으로 브랜드 대표 메뉴에 적용되는 전용 소스 레시피 개발을 지원하고 이를 상품화해 공급하고 있다.

    
상반기 급식 경로에 유통한 소스류 매출도 지난해보다 55% 늘었다. 

    
완제품 소스를 사용해 소스 재료비를 절감하고 식재료 전처리 과정을 간소화하려는 수요가 많았던 것으로 분석된다. 

    
상반기 센트럴 키친(중앙 집중식 조리 시설) 생산 제품의 유통 규모는 작년보다 3배 이상 늘었다. 

    
하반기 CJ프레시웨이는 다양한 신제품을 통해 소스류 자체 브랜드(PB) 상품 포트폴리오를 강화할 계획이다. 

    
CJ프레시웨이 관계자는 "지난 6월 신설된 통합 연구개발(R&D) 센터의 상품 개발 역량과 센트럴 키친, 자회사 프레시플러스의 제조 역량 간 시너지를 바탕으로 고객 맞춤형 상품 공급을 확대하는 '밀 솔루션' 전략에 속도를 더할 것"이라고 전했다.